拯救独居党！3种神仙紫菜汤做法，鲜美到嗦汤
说起紫菜汤，很多人第一反应就是“那玩意儿不就是热水泡一下吗？”错！大错特错！如果你真的只是烧壶开水把紫菜扔进去，那基本等于在喝“洗锅水”。要想紫菜汤鲜美上头，还得讲究点“料”和“火候”。下面我就把压箱底的三个紫菜汤做法分享给大家，准备好大快朵颐吧！
第一种：经典回魂·紫菜蛋花汤（适合夏天/没胃口）
这道汤可以说是国民级食谱，虽然简单，但想做得好喝，也是有秘诀的。首先，烧水的时候要记得加点盐，这才是鲜味的来源，别全指望紫菜。
水开后，转最小火，把撕碎的紫菜放进去，这时候你心里默数3秒，就撒入盐和生抽。接着，最关键的一步来了：蛋液要顺着筷子流下去，然后迅速关火并用勺子划圈搅拌，这样蛋花才会又嫩又碎，像云朵一样漂在汤里。最后，淋上一滴香油，撒点葱花，一碗滑溜溜的紫菜蛋花汤就大功告成。喝一口，那个鲜，绝了！
第二种：营养满格·紫菜豆腐肉丸汤（适合正餐）
这碗汤绝对是干饭人的“杀手锏”，因为它有菜有肉有豆腐，吃下去特别顶饱。做法也不难，先在锅里爆香葱花、姜末和虾皮（加虾皮会让汤更鲜）。
然后加水烧开，放入嫩豆腐块煮个两分钟，豆腐嫩滑且入味。这时候把肉丸子（超市买的或者自己剁的都可以）丢进去，用筷子拨散。等肉丸子浮起来，再次撒入撕碎的紫菜。出锅前记得加一点白胡椒粉，去腥提神，这碗汤喝下去，感觉自己吃了一盘肉！
第三种：极速快乐·紫菜虾皮辣油汤（适合深夜馋嘴）
这绝对是咱们懒人界的“快乐水”！不需要花里胡哨的食材，厨房里现成的生抽、醋、香油就能搞定。烧开水，丢紫菜、丢虾皮，煮个几十秒。
这时候重点来了，调个料汁：生抽多一点，醋一点点（去涩），芝麻油一勺，最最重要的是——辣椒油！ 哪怕只有一点点，也能让这碗清汤瞬间变成重口味炸弹。爱吃香菜的还能撒上香菜碎。夏天没胃口的时候来这一碗，瞬间满血复活，连喝三碗都不在话下。
小贴士：买紫菜也有讲究
最后教大家一招选紫菜的技巧。市面上紫菜分很多种，最常见的是紫菜蛋卷和紫菜碎。如果你想汤看起来清爽，就买紫菜碎；如果你喜欢嚼劲，就买紫菜蛋卷撕碎放进去。颜色发黑的千万别买，那是被硫磺熏过或者是过期的，千万别贪便宜吃了坏肚子哦。