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软糯晶莹的琼脂,轻松在家做!

琼脂,一种天然的凝胶剂,因为其软糯晶莹的口感,常被用来制作果冻、布丁等甜品。今天,我就来教你们如何轻松在家做出美味的琼脂!
软糯晶莹的琼脂,轻松在家做!

材料:

  • 琼脂粉 15g
  • 清水 500ml
  • 糖(可选) 50g
  • 果汁或果酱(可选) 100ml
  • 步骤:

    1. 称量琼脂粉和清水。准确称量好琼脂粉和清水的用量,按照1:32的比例调配。

    2. 煮沸清水。将清水倒入锅中,大火煮沸。

    3. 加入琼脂粉。将琼脂粉慢慢倒入沸水中,一边倒一边搅拌,避免结块。

    4. 小火煮至融化。转为小火,继续搅拌直至琼脂粉完全融化。

    5. 加入糖和果汁(可选)。如果你想制作甜味琼脂,可以在这一步加入糖。若想制作果冻或布丁,可以加入果汁或果酱。

    6. 倒入模具。将煮好的琼脂液趁热倒入模具中,晾凉至凝固即可。

    小贴士:

  • 琼脂的凝固时间根据温度和浓度而异,一般需要30分钟到2小时。
  • 如果想要更硬的琼脂,可以增加琼脂粉的用量。
  • 如果想要更软的琼脂,可以减少琼脂粉的用量或增加水量。
  • 琼脂凝固后可以放入冰箱冷藏保存3-5天。
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