白灼虾:鲜嫩美味,烹饪技巧大公开

身为一个吃遍大江南北的美食达人,白灼虾自然是我不能错过的美味。它的鲜嫩程度堪比刚剥下来的鸡蛋,而且做法简单至极,是居家必备菜式之一。
食材准备:
烹饪步骤:
1. 处理虾:将虾去头去壳,留虾尾,用牙签挑出虾线。注意要小心不要弄破虾身。
2. 腌制:在虾中加入生姜片、葱段、料酒和盐,抓匀腌制 10 分钟。
3. 焯水:锅中烧水,水开后加入腌制好的虾,焯烫至虾变色。
4. 浸泡:将焯烫好的虾捞出, immédiatement放入盛有冰水的容器中浸泡 1 分钟,这样可以保持虾的鲜嫩。
5. 摆盘:将浸泡好的虾沥干水分,摆盘即可。
小贴士:
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