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汤计:变废为宝的厨房神器

汤计,一个看似不起眼的厨房小物件,却有着令人惊叹的用途,不仅能帮你解决厨房废弃物的烦恼,还能变废为宝,创造出美味佳肴。
汤计:变废为宝的厨房神器

何为汤计

汤计,又称滤油勺、捞油勺,是一种有柄且带有细孔过滤网的勺子。它的主要作用是滤除汤汁或其他液体中的杂质、油脂和食物残渣。

变废为宝的妙用

汤计最令人称道的用法便是变废为宝。在烹饪过程中,我们常常会产生一些废弃物,如:

  • 油渣:煎炸后的肉类或蔬菜产生的油渣。用汤计滤除油渣,既能减少油脂摄入,又能使汤汁更加清爽。
  • 浮沫:熬制汤底或煮豆子时产生的浮沫。用汤计捞出浮沫,可以去除异味,让汤汁变得更加澄清。
  • 食物残渣:焯烫蔬菜或捞取煮熟的面条时产生的食物残渣。用汤计滤除残渣,可以得到干净的汤汁或面条。
  • 除此之外,汤计还有许多意想不到的用途:

  • 自制料理油:将汤计放入装有鸡骨或猪骨的锅中,慢火熬煮后,捞出汤计,你就能得到香喷喷的料理油。
  • 制作冷萃咖啡:用汤计滤除冷萃咖啡中的咖啡渣,可以获得一杯口感醇厚、不发苦的冷萃咖啡。
  • 发酵豆浆:用汤计滤除煮熟的黄豆,可以得到豆浆,再加入发酵剂即可制作出美味的自制豆浆。
  • 选购与保养

    选购汤计时,建议选择不锈钢或尼龙材质,耐高温且易清洗。汤计使用后要及时清洗干净,避免油脂残留。

    标签:汤计,滤油勺,变废为宝,厨房神器,料理油,冷萃咖啡,发酵豆浆

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