千人糕：解锁童年美食背后的温暖回忆
千人糕，一块不起眼的糕点，却承载着无数人的童年记忆。它不仅是一块甜食，更是一份来自街头的温暖。让我们一起探索千人糕背后的故事，重温那份久违的童趣。
千人糕的由来
千人糕，又称“扯糕”或“千张糕”，起源于福建泉州。相传，清末年间，泉州有个善心人举办了千人鼓吹游街活动，并准备了大量糕点分发给围观群众。由于糕点众多，便用长长的竹竿将它们成百上千地串起来，这就是千人糕的由来。
千人糕的制作
千人糕的制作过程并不复杂。首先将糯米粉和水混合成面团，然后蒸熟。蒸好的面团趁热放入特制的机器中，经过层层拉扯，形成薄如蝉翼的糕皮。最后，将糕皮叠在一起，抹上芝麻、花生或椰蓉等馅料，即可食用。
千人糕的特色
千人糕最大的特点是它的口感。糕皮薄而软嫩，入口即化。多种馅料的搭配，味道层次丰富。加上它价格低廉，深受老百姓的喜爱。
千人糕的童年回忆
对于很多80、90后来说，千人糕是童年不可或缺的美食。放学后，小巷里常常飘着千人糕的香气。几毛钱就能买到一长串，边走边吃，甜丝丝的滋味让人回味无穷。千人糕不仅是一种零食，更是童年时光的见证。
千人糕的传承
随着时代的发展，千人糕渐渐淡出人们的视野。但它作为传统小吃，依然在一些地方传承着。如今，千人糕不仅出现在街头巷尾，还成为了一些特色餐厅的招牌菜。
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